Moin.
Willkommen
beim
Restaurant Waldschänke.
Wir empfehlen, im Vorfeld,
einen Tisch zu reservieren.
Telefon 05429 / 2683.
Sie können uns an jedem Tag anrufen.
Wir rufen Sie gern zurück.
Parkmöglichkeiten
direkt am Restaurant.
Restaurantgarten mit 30 Sitzplatzen
Naturnahe Oase mitten im Wald
Ein Ort für Seele, Einklang & Einkehr.
Wir schließen um 23 Uhr.
Dissener Strasse 73
49326 Melle
Wellingholzhausen
Peingdorf
RUHETAGE
MONTAG, DIENSTAG & MITTWOCH
Wir bedanken uns bei allen Landwirten,
Tierwirten und dem Handwerk
für gegenseitige Wertschätzung
auf Augenhöhe.
Auszeichnungen Restaurant Waldschänke
Auszeichnung und Bewertung Slow Food Deutschland
2027 - Herrausragendes Vegetarisches Angebot
Auszeichnung Restaurant Ranglisten 2026
1 Haube
Auszeichnung und Bewertung Slow Food Deutschland
2026 - Ambitionierte Regionalküche
Schlemmeratlas 2026 - 2 Kochlöffel
Falstaff für 2026
1 Gabel und 82/100 Punkte
Auszeichnung und Bewertung Slow Food Deutschland
2025 - Ambitionierte Regionalküche
Falstaff für 2025
1 Gabel und 82/100 Punkte
Auszeichnung Restaurant Ranglisten 2025
1 Haube
Auszeichnung Restaurant Ranglisten 2024
13 Punkte
Falstaff für 2024
1 Gabel und 82/100 Punkte
Falstaff für 2023
1 Gabel und 82/100 Punkte
Falstaff 2020 unter den besten 500 Restaurants in Deutschland
500 Restaurants - 84 von 100 Punkten
Michelin Teller 2019 - "ein Küche von sehr guter Qualität"
Michelin Teller 2018 - "ein Küche von sehr guter Qualität"
Nachhaltigkeit, die man nicht immer sieht, aber spürt.
In der Waldschänke leben wir Umweltschutz aus Überzeugung.
Hier ein kleiner Einblick:
• Naturschutz: Über 60 Projekte umgesetzt,
von der Hasenpflege bis zur regelmäßigen Müllsammlung an der Landstraße.
Insektenfreundliche Restaurantgartenbeleuchtung - Naturschutzgarten.
• Müllvermeidung: Nur 120 Liter Restmüll im Monat – ein Bruchteil des Branchenüblichen.
• Pflanzliche Tenside: Statt erdölbasierter Inhaltsstoffe
• Energie: Photovoltaik, Solarthermie für Warmwasser, Lufttrocknung der Wäsche
und ein voll vernetztes Smart-Home-System für maximale Effizienz.
• Innovation: Elektronisch gesteuerte Kochprozesse
und der ständige Austausch alter Geräte gegen energiesparende Lösungen.
• Tradition: Seit 30 Jahren setzen wir auf waschbare Handtücher statt Einwegmüll.
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