| Moin.
Willkommen
beim
Restaurant Waldschänke.
Wir empfehlen, im Vorfeld einen Tisch zu reservieren.
Telefon 05429 / 2683.
Sie können uns an jedem Tag anrufen.
Wir rufen Sie zurück.
Unser Restaurant ist ein Nichtraucher Restaurant.
Parkmöglichkeiten
direkt am Restaurant.
Wir schließen
um 23 Uhr.
Dissener Strasse 73
49326 Melle
Wellingholzhausen
Peingdorf
RUHETAGE
MONTAG, DIENSTAG & MITTWOCH
Wir bedanken uns bei allen Landwirten,
Tierwirten und dem Handwerk
für gegenseitige Wertschätzung
auf Augenhöhe.
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Auszeichnungen Restaurant Waldschänke
Auszeichnung Restaurant Ranglisten 2026
36 Punkte - 1 Haube
Auszeichnung und Bewertung Slow Food Deutschland
2026 - Ambitionierte Regionalküche
Schlemmeratlas 2026 - 2 Kochlöffel
Falstaff für 2026
1 Gabel und 82/100 Punkte
Auszeichnung und Bewertung Slow Food Deutschland
2025 - Ambitionierte Regionalküche
Falstaff für 2025
1 Gabel und 82/100 Punkte
Auszeichnung Restaurant Ranglisten 2025
24 Punkte - 1 Haube
Auszeichnung Restaurant Ranglisten 2024
13 Punkte
Falstaff für 2024
1 Gabel und 82/100 Punkte
Falstaff für 2023
1 Gabel und 82/100 Punkte
Falstaff 2020 unter den besten 500 Restaurants in Deutschland
500 Restaurants - 84 von 100 Punkten
Michelin Teller 2019 - "ein Küche von sehr guter Qualität"
Michelin Teller 2018 - "ein Küche von sehr guter Qualität"
Nachhaltigkeit, die man nicht immer sieht, aber spürt.
In der Waldschänke leben wir Umweltschutz aus Überzeugung.
Hier ein kleiner Einblick in das, was bei uns im Hintergrund passiert:
• Naturschutz: Über 60 Projekte umgesetzt,
von der Hasenpflege bis zur regelmäßigen Müllsammlung an der Landstraße.
• Müllvermeidung: Nur 120 Liter Restmüll im Monat – ein Bruchteil des Branchenüblichen.
• Pflanzliche Tenside: Statt erdölbasierter Inhaltsstoffe
• Energie: Photovoltaik, Solarthermie für Warmwasser, Lufttrocknung der Wäsche
und ein voll vernetztes Smart-Home-System für maximale Effizienz.
• Innovation: Elektronisch gesteuerte Kochprozesse
und der ständige Austausch alter Geräte gegen energiesparende Lösungen.
• Tradition: Seit 29 Jahren setzen wir auf waschbare Handtücher statt Einwegmüll.
Wir machen das nicht für das Image, sondern weil es intelligent ist.
